飲懷府貢菊，清肝、名目、祛毒熱
食溫縣懷藥（鐵棍山藥），健脾、補氣、降血糖

     秋季天高氣爽，草木凋零，大地氣象明朗；冬季萬物閉藏，天氣干燥，氣溫低，西北風(fēng)肅殺，屬涼燥。因此，秋冬季的養(yǎng)生是以適應(yīng)秋冬季氣候變化為主。
按照中醫(yī)養(yǎng)生理論和方法，重要的是順時養(yǎng)生。順時就是順?biāo)臅r而適寒暑。這是中醫(yī)養(yǎng)生一條極其重要的原則，人體適應(yīng)四時陰陽變化規(guī)律，才能發(fā)育成長。
     俗話說：“藥補”不如“食補”，因為各種具有溫和滋補功效的食物能很好地被身體吸收，不會產(chǎn)生副作用。而用藥材來調(diào)理身體，不僅會加重腸胃負(fù)擔(dān)，不能完全消化吸收其藥用功效，而且藥材中的一定毒性還可能傷身，反而起不到補益滋養(yǎng)的作用。
秋季，氣溫開始降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏于干燥。秋氣應(yīng)肺，而秋季干燥的氣候極易傷損肺陰，從而產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等癥狀，重者還會咳中帶血，所以秋季養(yǎng)生要防燥。
     祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菊性寒，歷經(jīng)寒暑，得天地之清氣，有清熟、解毒、祛風(fēng)、平肝、明目等功效。菊花，有野菊、家菊之分，有觀賞、藥用之別。顏色一般有白、黃、紫、綠等。據(jù)說全世界的菊花品種有二千多個，菊品既繁，名目亦多。除供觀賞外，還可藥用和飲用。
作為藥用，以產(chǎn)于河南溫縣一帶的“懷菊”最為有名，是四大懷藥之一。其次為安徽的“亳菊”、“滁菊”、浙江的“杭菊”，四川的“川菊”和山東的“濟菊”等。
　　菊花有很高的藥用價值，懷菊就屬于藥用菊。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菊性寒，歷經(jīng)寒暑，得天地之清氣，有清熟、解毒、祛風(fēng)、平肝、明目等功效。根據(jù)中醫(yī)的傳統(tǒng)經(jīng)驗，白菊花長于平肝明目，黃菊花多用于散風(fēng)清熟。因此，明目多用懷菊，清熟多用杭菊?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》羽：“菊服之輕身耐老”。說明菊花有一定的補益作用。從漢代起，重陽節(jié)有飲菊花酒的習(xí)俗；而今，菊花不但有清香之氣，使人神怡，而且有明目、祛暑的作用，可緩解兩眼昏糊、頭暈、頭痛等。將菊花曬干，裝入布袋中作枕芯，名“菊花枕”，枕之使人聞到芳香，有清腦明目，降低血壓之功?！侗静菥V目》就有“菊花作枕明目”的記載。
　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，菊花有很好的抗菌擴張冠狀動脈血管作用，既可內(nèi)服，又可外用。藥理研究證實，菊花的清熟解毒功效，在于它有廣普抗菌作用，對多數(shù)皮膚真功菌葡萄球菌、鏈球菌痢疾桿菌、綠膿桿菌和流感病毒等具有較好的抑制作用。將菊花制成流浸膏外用，可治子宮頸麇爛；用菊花煎湯熏洗，可治濕疹和皮膚瘙癢。如患癰腫疔毒、淋巴腺發(fā)炎，可煎湯內(nèi)服，并取鮮菊花搗爛取汗涂患處；關(guān)節(jié)炎患者，可用菊花、陳艾作芯、做成護膝，有消炎止痛作用。菊花配魚腥草、忍冬藤，煮湯內(nèi)服，可防止流行性感冒。用菊花泡茶飲，有輔助降壓效果。
　　懷菊花不僅讓人悅目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之時，產(chǎn)于河南省古懷慶府（今焦作地區(qū)）的懷菊花被采摘下來，經(jīng)過蒸氣殺青之后，曬干至含水率70％以下，手捻花瓣即成粉碎時，便可備用。在《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細(xì)的記載：性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，懷菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也研究證實，菊花具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效。同時，菊花茶也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。
　　近年來，菊花的身價倍增，醫(yī)藥科研單位發(fā)現(xiàn)它含有豐富的黃酮，這類化合物有擴張冠狀動脈的作用，能增加冠狀動脈的血流量，對心絞痛有一定療效。用懷菊花浸出物治療冠心病患者，有效率達58％以上，尤其對伴有高血壓、心絞痛的患者，有很好的療效。
　　食補價值：菊花不但有清香之氣，使人神怡，而且可緩解兩眼昏糊、頭暈、頭痛等。有清熟、解毒、祛風(fēng)、平肝、明目等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，菊花還可治子宮頸麇爛、濕疹和皮膚瘙癢。用菊花泡茶飲，有輔助降壓效果。
　　小提示：菊花，有野菊、家菊之分，有觀賞、藥用之別。顏色一般有白、黃、紫、綠等。菊花作為藥用，以產(chǎn)于河南溫縣一帶的“懷菊”最為有名，是四大懷藥之一。其次為安徽的“亳菊”、“滁菊”、浙江的“杭菊”。四川的“川菊”和山東的“濟菊”等。
　　商機案例：近年來，菊花的身價倍增，醫(yī)藥科研單位發(fā)現(xiàn)它含有豐富的黃酮，這類化合物有擴張冠狀動脈的作用，能增加冠狀動脈的血流量，對心絞痛有一定療效。用懷菊花浸出物治療冠心病患者，有效率達58％以上，尤其對伴有高血壓、心絞痛的患者，有很好的療效。
另外將菊花曬干，裝入布袋中作枕芯，名“菊花枕”，枕之使人聞到芳香，有清腦明目，降低血壓之功。非常適合都市快節(jié)奏生活人群。

      和貢菊同列為四大懷藥之一的鐵棍山藥山藥——最適宜在寒涼干燥的季節(jié)，強健脾胃、滋陰補氣，零脂肪含量，還對預(yù)防糖尿病、高血壓等極為有益，是秋冬季節(jié)保養(yǎng)身體不可不吃的食材。
鐵棍山藥歷史悠久?自明代藥典《本草綱目》中已有記載，自古就有“山藥家族之王”的稱號，鐵棍山藥的生長對氣候和環(huán)境要求很高，國內(nèi)唯有太行山脈的懷慶府（現(xiàn)河南省溫縣）出產(chǎn)，因此地受沁、黃兩河的滋潤，環(huán)境氣候優(yōu)良，土壤肥沃，且礦特有機成份特高，故而為鐵棍山藥的提供了得天獨厚的生長條件。
      主要成份：據(jù)中科院化驗檢測分析結(jié)果顯示，鐵棍山藥富含淀粉、粘液質(zhì)、山藥皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、膽堿、維生素c、甘露聚糖；還含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、鎂、銅等二十余種微量元素。  
一、補中益氣:  
     鐵棍山藥有健脾胃、補肺腎、補腎益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神等作用。  
二、消渴生津：  
      該山藥有消渴之功效；中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。  
三、保   健:  
       懷山藥的營養(yǎng)素有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強人體細(xì)胞免疫功能的作用 。山藥所含肝堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶功能。糖蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積；多巴胺能有效擴張血管，改善血液循環(huán)；皂甙能防止冠心病和脂肪肝的發(fā)生；果膠能增加 t 淋巴細(xì)胞的活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)得吞噬能力，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞繁殖。故山藥可作為抗腫瘤和放、化療及術(shù)后體恤的輔助藥物，被列入《抗癌中草藥大辭典》。  
四、養(yǎng)   顏：  
       元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之”，李時珍在《本草綱目》中寫到：“山藥能潤皮毛”，山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。  
五、特殊藥理功能：  
        山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒泄瀉、遺尿很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。 

六、特   點：  
      與普通懷山藥相比，鐵棍山藥有其獨特之處 ，可作為鑒別鐵棍山藥的依據(jù)：鐵棍山藥粗細(xì)均勻，細(xì)且長，通常直徑1－3cm，毛須略稀，表皮顏色微深且有暗紅色 “ 銹斑 ”，粉性足，質(zhì)膩，折斷后橫斷面呈白色或略顯牙黃色 ，體質(zhì)十分堅重，入水久煮不散；由于含大量氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得“干、面、甜、香”。性味：甘、平 。